Türk-İslam gastronomisine en uygun helal gıda, özenli pişirme teknikleri, ilginç sofra kültürü ve estetik sunum konseptleriyle ikram ve servis kategorisinde yeni bir ekol, yeni bir okul oluşturan adı gibi Efsane 66 Pide, Kebap ve Lahmacun Salonuna gittiniz mi bilmiyorum.  Aşçıları, fırın ustaları ve servis elemanları sanat ve estetikle süslü cömert duygularını zengin hayal güçleriyle öyle birleştiriyorlar ki, yarattıkları yeniliklerle tüm meslektaşlarına model ve ilgi odağı oluyorlar. Çocuk-büyük her yaş kategorisinde kabul gören görsel sunumları ve tarifi imkansız lezzet çeşitleri, onları kulvarlarında saygı ve itibar abidesi yapmış.  Müessesesinin mimarisi, müştemilatı ve muhteviyatı tamamıyla kendi tasarımı olan Yozgatlı Fatih AYDIN Usta, tek başına yaptığı taş fırınında pişirdiği birbirinden enfes pideleri, tadına doyulmaz ekmek, lahmacun ve kebap çeşitleriyle en uzak semtlerden bile yerli yabancı bir çok müşterisini lezzetine tiryaki etmiş.   Avrupai şehir donatısı, parkları, kuleleri, rezidansları ve sosyal alanlarıyla yeni bir yerleşke olan Keçiören Selçuklu Caddesinin en gözde yerinde faaliyet gösteren bu harika işletmenin restoran kültüründe duayen, Başkent müşterilerinin yakından tanıdığı ve güvenerek rağbet ettiği Muhsin UŞUM, İlhami ÜLGEN, Burak Eren AYDIN ve Abdulkadir AYDIN gibi saygın ustalar yer alıyor.     Bu lokantaya başta mandıra ve et ürünleri olmak üzere un ve baharat çeşitlerini temin eden tüm firmalar titizlikle seçilmiş. Hepsi marka değeri taşıyan tedarikçi firmalar, dağıtım ağları ve reklam broşürlerine Efsane 66 Pide, Kebap ve Lahmacun Salonunun malzemelerini biz veriyoruz diye övünüyor, referans gösteriyorlar. Yani bu güzide mekanın katettiği mesafe ve statüyü anlıyorsunuz değil mi.    Fatih AYDIN ve maiyetindeki ustaların farklı ad ve özellikteki eşsiz maharetleriyle pişirdikleri tüm ürünler, damak zevkine düşkün Başkentlilerce çok tutuluyor. Siyaset, sanat, iş dünyası, akademik camia ve basın sektöründen birçok renkli sima onlara günlük siparişlerini veriyor.   Fatih Usta Yozgatlı. Kadışehri ilçesine bağlı Yakacık Köyünden. Ankara’da ikamet ediyor. Turizm ağırlıklı farklı işletmelerde öğrendiği ikram çeşitliliği, bölgesel lezzetler, beslenme kültürleri ve pişirme teknikleri üzerinden kazandığı kariyer ve sunum konsepti onu sektöründe  zirve bir şahsiyet yapmış.     Mutfak ve imalat ortamlarının temizliği, titizliği, ürünlerdeki süre, sıra, içerik, kıvam, karışım miktar ve raf ömrü gibi hassasiyetler tüm çalışanlarca disiplinle takip ediliyor. Karşılama, ağırlama ve uğurlama personelinden temizlik, takdim ve temsil elemanlarına kadar kurumsal kültürlerini o kadar benimsemişler ki, nezaket ve zarafeterine herkes hayran kalıyor. En cömert ikramları her zaman Güleryüz. Zaten bu nitelik ve kalitelerini görü görmez kapılarından içeri girdiğinizde bir işletme bu kadar mı nezih, bu kadarmı kusursuz, bu kadar mı şahane olur diyebiliyorsunuz. Geçtiğimiz gün Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Farmakoloji ve Toksikoloji Bölüm Başkanı Prof. Dr. Ali BİLGİLİ, Gazi Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Naile BİLGİLİ, Tarihçi Yazar Funda GÖKÇEN, Türk Halk Müziği Sanatçısı Mine KUŞ ve Milletvekili Adayı Elmas YAĞMUR gibi değerlerin hanemize tesadüfi teşrifleri esnasında kardeşim Tunay Enes ÇAKIR’ı pratik olacağı düşüncesiyle pide-kebap yaptırması için görevlendirdim. Efsane 66 Pide, Kebap ve Lahmacun Salonuna gitmiş. Enfes çeşitlerinden oluşan ve her biri gönül sevgisiyle hazırlanıp, iştah açıcı estetik bir dizaynla paketli bu işletmenin cömert ikramlarını açtığımızda hepimizde bu kadar güzel, bu kadar özel ve bu kadar emsalsiz bir lezzet görmedik dedik. Tüm misafirlerimiz böyle bir lezzet, böyle estetik, böyle bir sunum olamaz dedi. Efsane 66’nın Onursal Yöneticisi Muhsin UŞUM Ustaya, İlhami ÜLGEN, Burak Eren AYDIN ve Abdulkadir AYDIN ustalara bu emsalsiz lezzetin ve bu estetik sunumun sırlarını sorduk. Dediler ki, “Bizim fırınımızı oğlunuz gördü. O fırının alanı, kullanılan taşların çapı, ateşin kıvamı, un, su, tuz oranları, karıştırma zamanı ve mayalanmış hamurların bekletilme süresine kadar hepsinde de farklı safhalar, farklı incelikler var. Bizim bile anlayamadığımız maharet, uzmanlık ve ustalık isteyen tüm detaylar ve yetenek sırlarımız işte bu kurallar bütününde gizlidir.” Dediler. Fatih AYDIN ve Birbirinden Kral Duayen Ustaları fırında kullanacakları ağaç cinsinden, metal tavalara, ateş küreğinden ürün ambalajına kadar bizim aklımıza bile gelmesi imkansız, lezzete ve görselliğe etki edecek tüm detay faktörleri aynen bir matematik bilgini gibi hesaplıyorlar. Amaçlarının sadece para değil insan kazanmak olduğunu söylüyorlar. Güzel insanlar, Cenab-ı Allah her emeğin bedeli ve bereketini kullarına hakkaniyet ve liyakatle lütfeder ya; işte bu güzide işletmenin sahibi ve çalışanları da işlerini sevgi ve sadakatle yaparken önce halkın güvenini, sonrada ailelerinin ekmeğini kazanıyorlar. Ben şimdiden söylüyorum. para değil gönül kazanmayı amaç edinen bu lezzet ustalarının emekleriyle yücelen Efsane 66 çok yakın bir zamanda uluslararası bir marka olacak. Bunu herkes gibi bizlerde net görüyor ve gururla izliyoruz. Paraya kıymet vermeyen cömert gönlü, yardımsever erdemi, yüce ahlakı, dürüst kişiliği ve has karakteriyle herkesin nazarında saygın bir adı olan Fatih AYDIN Usta, Allah vergisi yeteneği, istikrarlı güveni ve alnının akıyla her kulvardan çok güzel övgüler alıyor. Şehri, insanı ve çalışanlarının adını her yerde yüceltiyor, yükseltiyor. Asaletli nezaketleri, emsalsiz incelik ve insanlıklarıyla Karargahtepe Mahallesi Selçuklu Caddesi No 376/A Keçiören/ANKARA adresinden, tüm güzel gönüllere birleşme noktası olan bu efsane işletmenin sahibi ve çalışanlarına izzetleri, ikramları, güler yüzleri ve gönülden yansıttıkları eşsiz dostluklarına gönüller dolusu minnet ve teşekkürlerimizle en samimi dualarımızı iletiyor, hayırlı, huzurlu ve uğurlu kazançlar diliyoruz. Yolunuz açık, yönünüz hep dürüstlük olsun.